• Velkommen til Taco República!
    Vi liker kortreist mat fra norske matprodusenter som brenner for smak og kvalitet, og som tar godt vare på grøden og buskapen. Derfor bruker vi økologiske egg, kylling og høne fra Holte gård, slaktervarer fra Strøm-Larsen og dagsfersk norsk villfisk.

    Alt vi har er laget fra bunnen av - ingen halvfabrikata eller ferdigvarer, men kun ferske eller tørkede råvarer av beste kvalitet og ingen tilsetningsstoffer.

    Med noen få unntak er all maten glutenfri, spør servitøren!

    Taco kan gis bort og vi selger gavekort. Vi leverer også catering til små og store festligheter.

    For bordbestilling - benytt vår online booking som du finner på toppen av denne siden!

For å snacke og dele.

  • Guacamole & Totopos / 95,-
    Vår egen hjemmelagde guaca tortillachips. Serveres også i mild variant tilpasset sarte barneganer.
  • Quesadillas / 65,- per stk
    Smeltet Oaxaca-ost toppet med salat og Rørosrømme. Med guacamole.

Ferske maistortillas.

  • Setas al Ajillo / 60,-
    Ristet østerssopp i chile guajillo og hvitløk toppet med tortillacrunch. Vegansk.
  • Pollo Asado / 70,-
    Kylling fra Holte gård, chilimajo og sprø grønnsaker.
  • Bistec / 80,-
    Tynne skiver av premium entrecôte fra Strøm-Larsen med chile- og avokadokrem.
  • Lengua / 65,-
    Mør, ristet oksetunge fra Strøm Larsen, toppet med limemarinert hvitkål.
  • Pescado Zarandeado / 70,-
    Dagens ferske villfisk grillet med en salsa av koriander, hvitløk og lime. Med sprø rødkål.
  • Pastor / 70,-
    Grillet svinenakke marinert i achiote og chili, toppet med grillet ananas.
  • Barbacoa / 65,-
    Langtidsbakt lam fra Strøm-Larsen med chili guajillo, ancho, kanel og hvitløk.

  • Campechano / 75,-
    Chorizo, entrecôte og kylling toppet med smeltet oaxaca-ost.
  • Taco del Dia / 70,-­
    Dagens taco basert på dagens råvarer.

Sprø, ristede maistortillas.

  • Ceviche / 80,-
    Dagens ferske villfisk marinert i lime med, rødløk, habanero og purrespirer.
  • Jamaica / 65,-
    Pintobønner, hibiscusblomst, løk, hvitløk og chili. Frijoles og sprø tortillaflak med oregano. Vegansk.
  • Longaniza / 80,-
    Kvernet chorizo med pintobønner, oaxaca-ost og ristede peanøtter.
  • Volcán de Bistec / 110,-
    Premium entrecôte fra Strøm-Larsen med smeltet oaxaca-ost.

Desserter.

  • Paleta / 70,-
    Pinneis med bringebær eller råkakao, på rene råvarer. Serveres med coulis.
  • Aguacate / 95,-
    Kokos og avocadokrem med rom, mint og sjokoladeganache.
  • Pay de limon “Doña Maria” / 95,-
    Republikkens limeterte - en klassiker.